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陕西的著名小吃麻酱凉皮培训赵家腊汁肉餐饮
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凉皮是陕西的著名小吃,因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国,口味独特,老少皆宜,冬夏皆可食用。从西安本地的凉皮、麻酱凉皮、酿皮、到汉中的热米皮,都有着自己独特的魅力,吃完后辣子和醋的香味在口腔里回味无穷,吃凉皮的过程中再配上一个肉夹馍,中和口感,这一餐,撩咋咧!

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凉皮起源于陕西关中地区的美食,流行于中国北方地区,很多朋友不知道如何做家庭凉皮,下面让我们一起来学习一下吧。

方法/步骤

1碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升,边倒水边搅拌均匀。

如何做家庭凉皮

2盘子底部刷油,倒入一勺面糊,轻轻晃动至面糊铺满整个盘底,放入微波炉中高火加热两分钟。

如何做家庭凉皮

3取出凉皮,轻轻撬开凉皮边缘,静置冷却到室温,撕下整张凉皮,切段,装碗。

如何做家庭凉皮

4倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油5毫升,搅拌均匀。

如何做家庭凉皮

5放入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈,撒上香菜碎即可。




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